预制菜卫生安全如何保障？（食品微生物检测仪）

现在我们吃的外卖、一些小餐馆，甚至食堂都普遍使用“预制菜”，那么什么事预制菜呢？一些肉类、蔬菜经过提前的加工保存，在需要的时候加热即可，质量不好或者保存不当的预制菜容易变质，残留大量的微生物细菌，引起食物中毒等问题，这类预制菜的安全如何保障呢？可以使用食品微生物检测仪。

食品微生物检测仪是一款可手持的便携设备，可以直接在仓库或者后厨对预制菜的安全卫生进行抽查，这款设备不仅取样方便操作方便，而且能快速的得到检测结果，时效性很高，不合格的产品可以立马停止使用，保障了食品安全。

食品微生物细菌超标是一项很严重的问题，不仅会引起食物中毒，严重还有可能造成休克、器官受损等问题，所以筛查检测很有必要，食品微生物检测仪因为是快检设备，所以检测结果的精准度可能并不是百分百的精准，但是作为前期筛查是很好用的，如果能够配合实验室，将快检设备检测不合格的产品进行复检，能够提高检测效率和精准度。

食品微生物检测仪除了能够检测预制菜的安全卫生问题之外，检测食品的加工环境卫生、食品原料等都可以，功能全面操作也简单。