微生物快速检测方法与设备

1.传统微生物检测方法的弊端

传统的国标检测方法以微生物培养为基础进行，为了探求快速**的微生物检测方法，我们就先来了解一下传统的国标法微生物检测存在的问题：

（1）操作复杂

常规的测试需要经过培养基配制、灭菌、倒平板，多级稀释，接种，培养，计数，分离，鉴定等多个操作步骤。测试操作复杂，为了获得准确的测试结果，操作人员的技术要求会比较高。

（2）测试耗时长

*常规的菌落总数培养时间在48h，这是传统方法用时*少的。如果测定大肠菌群等项目，有阳性菌出现的话，整个测试时间会在9天左右。

（3） 耗材量大

基于以上的操作，传统检测方法需要消耗大量的培养基，培养品以及其他耗材。同时培养过程需要大量不同体积和温度的培养箱，能源耗费也非常高。

2.微生物快速检测设备

基于以上介绍的快检技术，目前已经有多种快检设备上市应用：

（1） 微生物快检测试片

虽然测试片法仍然是以培生物培养为基础的检测方法，但是它可以大大缩短检测时间、减少检验人员操作时间，并具有节省实验水电消耗、减少人员操作误差、替代玻璃器皿减少污染等特点。是受到广泛认可的微生物快检方法之一。

（2） ATP荧光检测仪

ATP荧光检测仪具有快速、准确、灵敏、简便、可靠等优点，能在几十秒内获得检测结果。同时携带方便，适用于现场检查，快速测试。

（3） 实时光电微生物快速检测仪

实时光电微生物快速检测仪是通过监控微生物生长代谢带来的pH值改变及其他生物学反应来进行检测盒判断的。

设备可以有效减少检测时间，帮助企业加快原料和产品的筛选，超限产品提前预警，减少库存压力。适用于菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母以及多种致病菌的检测。

（4） 致病菌分子检测系统

致病菌分子检测系统技术是DNA等温扩增和生物荧光检测技术的结合，可以全面提升操作简便性，准确性，检测速度和性价比，使致病菌检测简单而纯粹。

4.微生物快速检测的发展方向

为满足当今食品微生物安全分析的迫切需求，未来食品微生物快速检测方法的发展方向将包括：

（1）快速

（2）准确

（3）经济

（4）操作方便

（5）多项目同时检测